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新メニュー その1
新メニューの紹介です。

これだけ寒けりゃ、カジョス(ハチノスの煮込み)や
アルボンティガス(アンダルシア風ミートボール)の煮込み料理が恋しくなります。

・・・が、ガツンと食える肉も、いるやろうという事で、

新作 牛テールのシェリー煮込みです。

通常、赤ワインで煮込んで、どっしりとした感じになりますが、
かなりボリュームもあるのでシェリーのマンサニージャを使い、
サフランや数種のハーブと一緒にコトコト煮込み少し軽めに仕上げました。

シェリーはもちろん、赤ワインにもよく合います。

ぜひ、お試しください!!






author:bulllatte, category:FOOD, 02:57
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